Издателската дейност на Нов български университет подпомага развитието на научните изследвания и образователния процес чрез публикуването на монографии и научна литература, учебни издания и помагала, преводи, албуми, периодични и рекламно-информационни издания. За първа година по време на 51. Софийски международен панаир на книгата в София се провежда Фестивалът за нехудожествена литература „Наука, изкуство и култура“. На него се представят издания в категориите „История“, „Изкуствознание“, „Културен туризъм“, „Себепознание“ и „Етнология“. След оценка от компетентно жури сред номинираните заглавия в категория „Етнология“ е изданието на НБУ „За християнския празник Богоявление и неговото отразяване в Калофер: история и съвременност“ с автор доц. д-р Живко Лефтеров. Изданието е представено в Националния дворец на културата на 15 декември 2024 г.
Общоуниверситетски издания
- Биография на моите филми. Първа част, второ издание, Георги Дюлгеров
- До Света гора и назад, Стефан Шиваров
- За остроумието и изкуството на изобретателния ум, Балтасар Грасиан; Кн. 14 от Общоуниверситетска философска поредица „Какво значи това?“
- Изборът на поета: Ивайло Иванов, Пламен Дойнов и Мая Ангелова (съставители), кн. 2 от Поредица „Архив на съвременната литература“
- Избрани хорови творби, Георги Петков
- Международно биенале на стъклото 2025, Любомира Вълчева-Нъндлол и Косара Константинова (съставители)
- Облигационно право, трето допълнено издание, Иван Апостолов, Кн. 6 от Поредица „Българско юридическо наследство“
- От Червен терор до терористична държава. Руските спецслужби в борба за световно господство (1917–2036), Юрий Фелщински, Владимир Попов
- Протоколите на Берлинския конгрес, преведени и издадени от Тодор Икономов
- Радикален свидетел І. Погледи върху литературата и литературния живот в НРБ, Михаил Неделчев, Кн. 26 от Поредица „Литературата на НРБ: история и теория“
- Радикален свидетел ІI. Погледи върху литературата и литературния живот в НРБ, Михаил Неделчев, Кн. 27 от Поредица „Литературата на НРБ: история и теория“
- Сценарии за документални филми, Иван Георгиев–Гец, Людмил Христов, Александър Донев
- Съвместимост. Каталог на самостоятелната изложба в галерия „Средец“ при Министерство на културата, София, 10–24 септември 2025, Моника Найденова
- Траките, второ допълнено и преработено издание, Георги Михаилов
- Raina Diva, Фабио Чепели (съставител), Франческо Канеса, Фабио Чапели, Карло Фонтана, Адуа Верони, Дино Вилатико, Георги Текев (автори)
- Student Entrepreneurship 2023: Insights From Bulgaria, Juliana Vassileva, Todor Yalamov
Учебни издания
- Въведение във финансите, второ преработено и допълнено издание, Ренета Димитрова, Иванка Данева, Емил Калчев, Цветелина Маринова, Ралица Димитрова, Ирена Николова, Красимир Костенаров, Нигохос Канарян, Надя Ненкова
- Здравейте! Учебник по български език за чужденци, B1–B2, Галина Куртева, Кръстина Бумбарова, Стефка Бъчварова
- Здравейте! Учебник по български език за чужденци, А1–А2, Галина Куртева, Кръстина Бумбарова, Стефка Бъчварова
- Латински език за студенти по право, история, философия, международни отношения, европеистика, Мария Костова
- Основи на маркетинга, второ преработено и допълнено издание, Галина Младенова, Надежда Димова
- Принципи на базите от данни, Юлиана Пенева
- Статистически методи в поведенческите и социалните науки, трето издание, Красимир Калинов
Научни издания
- Академичната презентация в международна среда, Милка Хаджикотева
- Артикулационни нарушения: Ръководство за терапия, Екатерина Тодорова
- Българите и опиатите. Производство и търговия (1879–1944), Димитър Гюдуров
- Визуална екзегеза. Образи и интерпретация в ксилографското издание Canticum canticorum, ок. 1465 г., Тодор Петев
- Галилей и ренесансовата наука. Сборник с доклади от конференция по повод 380 години от смъртта на мислителя, Лъчезар Томов (съставител)
- Дигитализация и култура – културно наследство, архитектура и дизайн, Виолета Шатова, Явор Жаблянов (съставители), Кн. 1 от Поредица „Дигитални технологии в архитектурата, дизайна и визуалните изкуства“
- Езиковото и литературното образование – постижения и напрежения. 30 години департамент „Нова българистика“ в Нов български университет, Огняна Георгиева-Тенева (съставител и научен редактор)
- Етика и конкуренция в рекламата, Албена Павлова
- Етническа политика и права на човека, Михаил Иванов
- Защита от дискриминация в България, в Европа и в света, Ивайло Стайков (съставител и научен редактор), Кн.3 от Форум „Юридически изследвания“
- Комитетът по въпросите на БПЦ и на религиозните култове. Сборник документи, Живко Лефтеров (съставител и научен редактор)
- Красивите букви. Кратка история на шрифта и практическа калиграфия, Захарина Петрова-Проданова
- Между образа и текста 2. Сборник в памет на доц. д-р Ружа Маринска, Владимир Димитров (съставител)
- Модернизъм и устойчивост – архитектура и природа. Доклади от IV конференция Арх&УрБаН ’2018, Миряна Йорданова-Петрова (съставител)
- Молекулярни методи във вирусологията. Ръководство за практически занятия, Николай Петров
- Правото в епохата на цифровата трансформация: предизвикателства и възможности, Деница Топчийска (съставител и научен редактор) Кн.1 от Форум „Юридически изследвания“
- Причинност и семантика. Съпоставително изследване на причинно-следствената връзка в италиански и български език чрез двупосочен паралелен корпус, Десислава Давидова
- Регионална икономическа интеграция: теория и практика, Едуард Маринов
- Сборник с научни публикации от първата и втората кръгла маса „Експозиционен дизайн и креативни индустрии“ 2020 и 2023 г., Иво Попов (съставител)
- Структурни промени и източници на несигурност в световната търговия, Едуард Маринов
- Творчеството на проф. Константин Кацаров през призмата на съвременното право, Веселина Манева (съставител и научен редактор), Кн.2 от Форум „Юридически изследвания“
- Търговци на „бели робини“, фалшификатори и трафиканти в България (1879–1944), Димитър Гюдуров
- Херменевтика на Стария завет, второ издание, Николай Шиваров
- Храненето на младите: траектории на вкуса, Евгения Кръстева-Благоева
- Школи, знания, университети. Студии, статии и доклади от Шестите годишни четения на Асоциацията за развитие на университетското класическо образование, 15–16 декември 2023 г., Кристина Япова, Стефан Димитров (съставители)
- Faits et théories face à l’instabilité en économie et en gestion, Juliana Vassileva, Alain Redslob, Kristiyan Hadzhiev
- International Scientific Conference “The Economy of the 21st Century: Economic Innovations and Sustainable Growth”. Book of Abstracts, Eduard Marinov (editor)
- International Scientific Conference “The Economy of the 21st Century: Economic Innovations and Sustainable Growth”. Proceedings, Eduard Marinov (editor)
- The March Hare Café, Irina Dimitrova
- Toxicity of heavy metals and pesticides on the living world, Galina Satchanska
- Transformation environnementale et sociale de l’économie dans le cadre de l’industrie 5.0, Tsvetelina Marinova, Vania Ivanova (съставители)
Периодични и продължаващи издания
- Антропологични изследвания, том VIII (2024), Евгения Кръстева-Благоева (съставител и редактор)
- Годишник „Телекомуникации“, т. 11 (2024), Васил Къдрев (отговорен редактор)
- Годишник на департамент „Администрация и управление“, т. 8 (2023), Людмил Георгиев (главен редактор)
- Годишник на департамент „Кино, реклама и шоубизнес“ 2024, Румяна Стефанова (съставител)
- Годишник на департамент „Право“ на Нов български университет, 2023, Катерина Йочева (съставител)
- Годишник на департамент „Природни науки“ 2024, Ралица Берберова (главен редактор)
- Годишник на департамент „Чужди езици и култури“, т. 4 (2024), Дияна Янкова (съставител и редактор)
- Език и публичност, кн. 13, 2024, Христо Гьошев (главен редактор
- Икономика и бизнес. Годишник на департамент „Икономика“, том 7 (2022), том 8 (2023), Едуард Маринов (съставител)
- Кроскултурна комуникация, том 1 (2024), том 2 (2025), Татяна Фед, Теодора Ризова, Милка Хаджикотева (съставители)
- Масови комуникации. Годишник на департамент „Медии и комуникация“ 2021, 2022, 2023, Тодор Панайотов (главен редактор)
- Млад научен форум за музика и танц, бр. 19 (2025), Явор Конов, Милена Шушулова-Павлова, Виолета Дечева (главни редактори)
- Сборник Научни публикации на департамент „Архитектура“, „Дизайн“ и „Изящни изкуства“, бр. 9, 2024, Явор Жаблянов (съставител)
- Списание „Университетски дневник“, бр. 39, 40 (2025) Христо Чукурлиев (главен редактор)
- Юридическо списание на НБУ, XХ.2, 2024, XХI.1, 2025, Деница Топчийска (главен редактор)
- Acta Nova Humanistica, vol. I, fasc. 2, 2024, Момчил Методиев (главен редактор), Кристиан Банков (редактор на броя)
- Digital Age in Semiotics & Communication, vol. 6 (2023), vol. 7 (2024), Кристиан Банков (главен редактор)
- English Studies at NBU. Vol. X, Issue 2, 2024, Vol. XI, Issue 1, 2025, Борис Наймушин (главен редактор)